Hoeveel landbouwgrond is er nodig voor het produceren van één bord eten?

Dat hangt er nogal vanaf wat er op dat bord ligt. Oliithe maakte voor een tiental menu’s inzichtelijke welke afwegingen consumenten kunnen maken om duurzamer – in dit geval met minder landgebruik – (en vaak ook gezonder) te eten.

Lees Oliithe’s rapport over duurzamer etenDe resultaten sluiten aan bij het eind januari door het RIVM gepubliceerde rapport over gezond en duurzaam eten. De conclusie van de wetenschappers: “Niet teveel eten, een voedingspatroon met meer plantaardige en minder dierlijke producten en minder suikerhoudende en alcoholische dranken: dat zijn drie kansen voor een gezonder en duurzamer voedingspatroon.”